调料

净猪肚250克，西芹100克，红椒20克。

调料

姜末、蒜末各少许，精盐、味精、白糖、胡椒粉各1/2小匙，鸡精、料酒各1小匙，水淀粉适量，植物油4大匙。

【制作步骤】

1. 锅中加水烧沸，下入猪肚煮熟，捞出沥水，切成丝；西芹、红椒分别洗净，切成细丝。

2. 锅中加油烧热，下入姜末、蒜末炒香出味，放入猪肚丝、西芹丝、红椒丝用大火快速煸炒。

3. 再加入精盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、料酒翻炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。