调料

净墨鱼肉、油菜各200克，红椒2个。

调料

精盐1小匙，烧汁2大匙，料酒1大匙，柴鱼高汤2000克。

【制作步骤】

1. 将油菜去根，洗净，从中间切开；红椒洗净，去蒂及籽，切成粗条。

2. 墨鱼肉洗净，先切成厚片，再切成小条。

3. 坐锅点火，加入柴鱼高汤烧沸，先下入墨鱼肉、油菜、红椒条旺火煮开，

4. 再放入精盐、烧汁、料酒，转中火续煮5分钟至入味，即可出锅装碗。