调料

水发海参300克，西蓝花50克，白萝卜泥20克，虾籽10克。

调料

姜片5克，精盐1小匙，鸡粉1/3小匙，鲍鱼汁1/2小匙，料酒1大匙，高汤1500克。

【制作步骤】

1. 海参洗净，片成大片，再用沸水焯透，捞出沥干；西蓝花洗净，用淡盐水浸泡，掰成小朵。

2. 锅中加入高汤烧沸，下入海参、姜片、精盐、鸡粉、鲍鱼汁、料酒煮开，再转小火煲至入味，

3. 然后放入西蓝花续煮3分钟，拣出葱、姜，出锅装碗，撒上萝卜泥、虾籽即可。