调料

净墨鱼仔300克，猪五花肉块200克，虾籽、胡萝卜丝、香菜末各适量。

调料

葱丝、姜片各少许，八角2粒，香叶2片，精盐1小匙，白糖3大匙，白酱油1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 墨鱼仔、猪肉块分别入沸水中略焯，捞出。

2. 锅中加油烧热，下入白糖炒成糖色，再放入猪肉煸炒至上色，加入料酒、酱油、精盐、八角、姜片炒匀，然后加入适量清水，放入香叶、虾籽炖至入味，拣出香叶、八角，放入墨鱼仔煮沸，再撒入葱丝、胡萝卜丝、香菜末即可。