龙马全仔鸡

调料

净仔鸡1只，海龙、海马各2条。

调料

葱花、八角、花椒、桂皮、精盐、料酒、老抽各适量。

【制作步骤】

1. 将仔鸡去内脏和杂质，洗涤整理干净，剁成小块，放入沸水中焯烫3分钟，捞出沥水；海龙、海马用清水洗净，泡软。

2. 砂锅中放入所有原料及调料，加入清水没过原料煮沸，再用小火煮至鸡肉熟烂，加入精盐调好味，即可出锅装碗。