调料

猪肝150克，当归20克，黄芪15克。

调料

姜丝5克，精盐1小匙，味精少许，料酒、香油各1/2小匙。

【制作步骤】

1. 将猪肝洗净，改刀切成薄片，放入大碗中，加入姜丝、料酒、香油、精盐、味精调拌均匀，腌渍入味；当归、黄芪洗净，均切成片。

2. 砂锅中放入当归、黄芪，加水600克烧沸，转小火煎约30分钟，取汤汁300克。

3. 汤汁去渣，将腌渍好的猪肝片放入汤汁中，煮至熟透，出锅装碗即成。