调料

鲜光乌鸡1只，榴莲肉250～300克，红枣10枚。

调料

姜2片，精盐1大匙，味精2小匙。

【制作步骤】

1. 将乌鸡剖开洗净，去皮，一剖为二，放入沸水中略烫，捞出，用清水洗净，抹干；红枣洗净。

2. 锅中加入大半锅清水烧沸，放入乌鸡和姜片，烧沸后改中小火煲约1小时，加入榴莲肉、大枣，再煲20分钟至料熟，加味精、精盐调味，即可出锅装碗。