调料

鸡翅根、山药各300克，胡萝卜80克。

调料

葱丝、精盐各适量，料酒1大匙。

【制作步骤】

1. 将山药、胡萝卜分别去皮，洗净，切成块；鸡翅根用清水洗净，剁成段。

2. 锅置火上，加水烧热，下入鸡翅根焯烫片刻，捞出沥水。

3. 锅中加入适量清水烧开，下入鸡翅根、山药块、胡萝卜块用大火煮沸，烹入料酒。

4. 再转小火煮约1小时，然后加入精盐调味，撒入葱丝点缀，即可出锅装碗。