调料

开洋50克，鸡胸肉150克，香菇100克，广东菜心少许。

调料

姜丝少许，精盐适量，味精1/2小匙，蘑菇高汤1500克，料酒、葱油各1大匙。

【制作步骤】

1. 将鸡胸肉洗净，切成丝；香菇去蒂，洗净，剞十字花刀；广东菜心洗净。

2. 锅置火上，加入葱油烧热，下入鸡丝、姜丝、开洋翻炒片刻，再烹入料酒，倒入蘑菇高汤，放入香菇、精盐煮沸，然后转小火煮30分钟，再放入广东菜心、味精煮至入味，即可装碗上桌。