调料

鸡蛋4个，肥瘦猪肉末、虾泥各50克，香菇丁、青笋丁、生菜叶各适量。

调料

精盐、味精各1小匙，胡椒粉、酱油、料酒各2小匙，白糖2大匙，水淀粉50克，高汤适量。

【制作步骤】

1. 将香菇、青笋、猪肉末、虾泥、姜汁、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉放入碗中搅匀；鸡蛋磕入碗中打散。

2. 生菜洗净，每片生菜叶上放上馅料，淋上蛋液，卷成卷，入锅蒸熟，取出装碗。

3. 锅中加入高汤烧开，浇在生菜卷上即成。