羊肉冬瓜汤

调料

羊肉300克，冬瓜200克，香菜末25克。

调料

葱段、姜片各少许，精盐1小匙，味精、胡椒粉、香油各1/2小匙。

【制作步骤】

1. 将羊肉、冬瓜分别洗净，切成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

2. 锅中加入清水烧沸，先放入羊肉块、葱段、姜片、精盐炖至八分熟，再放入冬瓜块煮至熟烂。

3. 拣去葱段、姜片，然后加入味精、胡椒粉、香菜末煮匀，淋入香油，即可出锅装碗。