调料

鸡蛋1个，水发木耳2朵，菜心2个。

调料

精盐1小匙，猪化油5大匙，味精1/2小匙，浓白汤4杯。

【制作步骤】

1. 将鸡蛋去壳，放入碗内，用力搅匀；木耳择洗干净。

2. 汤锅置火上，放入猪化油烧热，再放入鸡蛋煎至两面微黄，当蛋质松软时，用勺将蛋捣散，加入浓汤，再放入精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪化油即成。