调料

瘦猪肉100克，榨菜50克，黑木耳1朵。

调料

精盐、辣油各1/2小匙，猪化油1小匙，味精2小匙，料酒2小匙。

【制作步骤】

1. 将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。

2. 将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。

3. 将榨菜洗净，也切成细丝。

4. 锅内加适量清水，放入木耳，置大火上烧开，放入猪化油、肉丝、料酒和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火，盛入汤碗内，加入辣油和味精，即可上桌食用。