收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
调料
地瓜干、荷兰豆各150克，葡萄干20克。
精盐、胡椒粉各少许，高汤1200克。
【制作步骤】
1. 地瓜干放入清水中浸泡12小时至软，再捞出沥干，切成小条。
2. 荷兰豆择洗干净，切去两端；葡萄干用清水洗净。
3. 锅中加入高汤烧沸，下入地瓜干、葡萄干煮约10分钟，再加入荷兰豆、精盐煮至熟透，调入胡椒粉，即可出锅装碗。
