调料

精盐1/2大匙，味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，高汤1000克。

调料

鲜草菇100克，水发黑木耳、冬笋各50克，净菜薹30克。

【准备工作】

1. 黑木耳去蒂，洗净，撕成小块，用沸水焯烫，捞出沥水。

2. 冬笋去根，洗净，切菱形片；菜薹择洗干净，切成小段。

3. 鲜草菇放入清水盆内，加入少许精盐拌匀并浸泡，再洗净沥干，切成大片。

【制作步骤】

1. 锅置火上，加入清水烧沸，下入草菇片焯烫一下，捞出沥干。

2. 锅置火上，加入少许高汤烧沸，下入木耳块、冬笋片、菜薹，用小火煮1分钟，捞出放入碗中。

3. 原锅加入草菇片，用小火煮3分钟至入味，捞出放在木耳碗中。

4. 锅中倒入剩余的高汤，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，烧沸后倒在盛有草菇的汤碗中即可。