调料

鸡心250克，鲜百合、桂圆肉各40克。

调料

精盐1小匙。

【制作步骤】

1. 鲜百合去黑根，洗净，掰成小片；桂圆肉放入清水中浸泡30分钟，捞出冲净。

2. 将鸡心用刀剖开，洗净腔内淤血，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 净锅置火上，加入适量清水，先下入鸡心、百合、桂圆肉旺火煮沸，

4. 再撇去表面浮沫，转小火煲约1小时，然后加入精盐煮至入味，即可出锅装碗。