调料

莲藕300克，毛豆仁200克。

调料

姜末5克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒2小匙，高汤1500克，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将毛豆仁洗净，切成碎粒.

2. 莲藕去皮，洗净，切成小片。

3. 坐锅点火，加油烧热，先下入姜末、毛豆仁、莲藕片翻炒片刻，再烹入料酒，添入高汤，加入精盐、鸡精煮至入味，即可出锅装碗。