调料

明虾200克，白菜中层帮300克，蟹味菇、白玉菇各50克，金针菇80克，香菜少许。

调料

姜片少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，蘑菇高汤2000克，香油少许，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 明虾去头、壳，挑去虾线，洗净；白菜中层帮洗净，切块；蟹味菇、白玉菇、金针菇去蒂，洗净。

2. 锅中加油烧热，下入姜片、白菜略炒，再烹入料酒，倒入蘑菇高汤烧沸，然后放入其他原料、调料煮沸，撒入香菜，淋入香油即可。