调料

猪心1个，人参片、鹿茸片各10克。

调料

葱末10克，蒜片5克，精盐1小匙，味精少许，清汤800克。

【制作步骤】

1. 将猪心洗净，下入沸水锅中焯烫至九分熟，捞出晾凉，切成薄片。

2. 汤锅置火上，加入适量清水，倒入清汤、人参片、鹿茸片、蒜片，用大火煮沸。

3. 再转小火炖20分钟，然后放入猪心片，转中火烧沸，再加入精盐、味精调好口味，出锅装碗，撒上葱末即可。