调料

土鸡1只，鲜山药500克，红枣20粒，香菇10片。

调料

精盐1小匙，白糖、胡椒粉各1/2小匙。

【制作步骤】

1. 将土鸡宰杀，洗涤整理干净，剁成块，再放入沸水锅中焯烫，捞出沥水。

2. 鲜山药去皮，洗净，切成块；香菇去蒂，洗净；红枣用清水浸泡，洗净，去核。

3. 锅中加入适量清水烧沸，放入土鸡、山药、红枣、香菇，煲煮至土鸡熟烂、山药松软时，加入精盐、白糖、胡椒粉调味，即可出锅装碗。