雪菜牛肉汤

调料

熟牛肉400克，咸雪菜150克，胡萝卜、红椒各少许。

调料

葱末、蒜末各5克，精盐1小匙，牛骨高汤1500克，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将雪菜放入清水中泡去咸味，捞出切碎；熟牛肉切块；胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；红椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。

2. 锅中加油烧热，先下入葱、蒜炒香，再添入牛骨高汤，放入牛肉、雪菜煮沸，然后加入胡萝卜丝、红椒丝、精盐煮约15分钟，即可出锅。