调料

大鹅1/2只，猪心、猪肝各70克，芥菜30克，沙参、玉竹、大枣各20克。

调料

精盐、味精各适量。

【制作步骤】

1. 将猪心、猪肝洗净，切成块，下入沸水锅中焯水，捞出沥水；鹅肉洗净，剁成大块，下入沸水锅中焯透，捞出沥水；芥菜洗净，切成段；玉竹、沙参、大枣洗净。

2. 锅中加入清水，放入鹅肉、猪心、猪肝、大枣、玉竹、沙参煮开，再转小火煮2小时，放入芥菜续煲10分钟，加入精盐、味精调味即可。