调料

猪瘦肉500克，花旗参（西洋参）25克。

调料

生姜1块，精盐适量。

【制作步骤】

1. 将花旗参用温水浸泡至软，切成片，浸泡花旗参的水留用；生姜拍碎。

2. 将猪瘦肉洗净，切成厚片，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

3. 砂锅中加入花旗参、瘦肉片、姜块，再加入泡花旗参的水及清水，用大火煮沸。

4. 转小火煲2小时（煲汤时切忌揭盖），再加入精盐调味即成。