调料

猪心300克，净香菇50克，黑豆20克，当归10克。

调料

葱段30克，姜片、蒜片各10克，精盐适量，料酒1大匙。

【制作步骤】

1. 猪心洗净，切块，下入沸水锅中焯烫，捞出。

2. 猪心放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片、蒜片，再放入浸好的黑豆，用小火煮1小时。

3. 将当归加入适量清水煮熟，倒入猪心汤内，加入香菇、料酒，用中火煮30分钟即可。