原料▾嫩豆腐150克。调料▾芝麻酱、榨菜末各50克，芝麻油25克，白糖5克，精盐4克，味精3克。制法▾1.豆腐切成1厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。