原料▾西兰花300克，胡萝卜100克，鲜蘑150克。调料▾小葱、大蒜、香油各10克，精盐、醋各5克。制法▾1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；将适量胡萝卜切成小丁；蘑菇切成片，过水烫一下；切适量的葱丝和蒜末。2.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量精盐、醋、香油，拌匀即可食用。