原料▾粉丝300克。调料▾白砂糖、花椒粉各5克，辣椒油25克，酱油50克，醋15克，味精1克。制法▾1.将粉丝用开水泡软，切成约6厘米长的段放盘内。2.在碗中放入白砂糖、醋、酱油、味精和冷开水25克，调成卤汁。3.将卤汁浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。这道菜味重麻辣，佐酒最宜。