原料▾粉面250克，清水1500克，黄瓜100克。调料▾芝麻酱25克，香油10克，调和汤400克，芥末15克。制法▾1.将面粉加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘。2.撒上黄瓜丝，调入芝麻酱、芥末、辣椒油，浇上调和汤，滴入香油即成。这道菜清凉味美，是盛夏佳品。