原料▾龙眼肉200克，橙汁80克，鲜橙片适量。调料▾白砂糖50克，白醋10克，精盐、香精粉各2克。制法▾1.将新鲜龙眼去壳，冲洗干净。2.将浓缩橙汁加入白砂糖，放入鲜橙片、白醋、精盐、香精粉调匀，再放入冰开水。3.将洗好的龙眼肉放入橙汁水中，放入冰箱6小时后取出装盘即可。这道菜橙香酸甜，爽口开胃。