原料▾菜花1000克。调料▾椒油、精盐、葱花各5克，姜10克。制法▾1.将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成小块。2.将菜花放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上姜、葱，把椒油加热炝上即成。这道菜形美味鲜，宜佐酒饭。