原料▾鲜金针菇300克。调料▾精盐、味精、花椒油、辣椒油、白糖、葱、香菜各适量。制法▾1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净。3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水。4.放大碗里，放适量的盐、白糖、味精拌匀，再放花椒油、辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。