原料▾虾5只，蟹柳2个，黄瓜1个，紫甘兰叶片适量。调料▾蛋黄酱、沙拉各适量。制法▾1.将虾煮熟，去皮；将蟹柳、黄瓜、紫甘蓝叶片切成丝，用蛋黄酱拌好。2.将煮熟的虾从中间剥开，放在拌好的沙拉上。这道菜虾蟹肉洁白、嫩滑糯软。