原料▾三黄鸡半只，花椒油10克。调料▾葱花15克，红椒8克，精盐5克，味精6克，油炸花生米、芝麻、胡椒粉、辣椒油各适量。制法▾1.将三黄鸡洗净，凉水下锅，锅里放葱、精盐、姜，小火煮10分钟后捞出，改刀装盘。2.葱花放入锅里炒香，放入花椒油、红椒等调料拌匀，浇在装入盘里的鸡肉上即可。这道菜葱椒浓香，麻辣适口。