原料▾
干燥压缩黑木耳1块，干腐皮20克。
调料▾
剁椒酱2大勺，醋、黑胡椒粉、糖各1小勺，白芝麻适量，小葱1根，蒜2瓣，姜1小块。
制法▾
1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉，浸泡3分钟左右洗净，沥干水分待用；腐皮用清水泡软待用。
2.锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右；捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中。
3.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分；葱、姜、蒜均切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中。
4.加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右；吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。