原料▾黄瓜2根。调料▾蒜头若干，精盐、麻油、鸡精适量。制法▾1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下；黄瓜切菱形，放大碗内加精盐拌匀，腌15分钟后轻轻挤去水分；蒜头切末，待用。2.把蒜末放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下，拌好即可。