原料▾花生米250克，石解25克。调料▾盐3克，八角1.5克，山奈1.5克。制法▾1.将石解洗净切成约1厘米长的节；花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干。2.锅内注入适量清水，放入盐、八角、山奈，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石解入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。这道菜花生酥烂，咸鲜适口，并具有养阴润肺、清热生津之功效。