原料▾花椰菜1个，青瓜、甘笋各1条，萝卜1/2根，红辣椒1个（去籽、切段），月桂树叶片2~3枚。调料▾腌料：醋2杯，水半杯，砂糖3汤匙，盐1茶匙。香料：胡椒粉、丁香、肉桂各适量。制法▾1.把腌料与红辣椒同煮滚，候冷后放阔口瓶中，加入月桂树叶及香料做成的料汁。2.将青瓜洗净，横切5厘米长段；花椰菜去硬的茎端，分小朵切开，置滚水中氽过，捞出沥干；甘笋开边，切5厘米长筷子粗条状。3.把青瓜、花椰菜、甘笋放入腌料汁中腌2~3小时即可食。