原料▾西芹、嫩玉米笋、红灯笼椒、虾仁各适量。调料▾精盐、橄榄油、鸡精各适量。制法▾1.西芹、红椒切片；玉米笋对切；虾仁去肠泥洗净；将这些材料放入滚水中氽半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却。2.冷却好之后，沥干水分，放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用。3.上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀，取出装盘即可。