热牛肉拌双丝

熟瘦牛肉、豆腐干、白菜心各100克，香菜少许。

精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。

1.将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切半厘米长的段待用。

2.用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油兑成调味汁备用。

3.把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上刚刚兑好的调味汁即成。这道菜香鲜适口。