拌菜生鱼

调料

净鲜鱼肉300克，土豆丝、水发粉丝、白菜丝各40克，绿豆芽30克。

调料

葱花15克，味精1/2小匙，精盐、米醋、辣椒油各1小匙。

【制作步骤】

1. 将鱼肉洗净，切成细丝；土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜丝分别放入沸水中焯至八分熟，捞出沥干；一起装入盘中。

2. 将精盐、米醋、辣椒油、味精放入小碗中调匀，浇在鱼肉上，再撒上葱花拌匀即可。