调料

水发海带丝、水发腐竹丝各200克，猪瘦肉丝100克，青椒丝50克，香菜末10克。

调料

蒜泥5克，精盐、白糖、香醋各1/2小匙，味精少许，芥末糊、香油各1大匙，酱油1小匙，芝麻酱、辣椒油、植物油各2小匙。

【制作步骤】

1. 将腐竹丝、海带丝、青椒丝放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

2. 锅中加入植物油烧热，下入猪肉丝炒散，再加入酱油炒至入味，盛出。

3. 将腐竹丝、海带丝、青椒丝、猪肉丝放入大碗中，撒上香菜末，再加入调料拌匀即成。