调料

仔公鸡肉300克，青尖椒粒30克，红尖椒粒20克，熟芝麻10克。

调料

姜片、葱段、干辣椒段各10克，香辣酱、辣椒油各2大匙，植物油1大匙。

【制作步骤】

1. 仔公鸡肉洗净，放入清水锅中，加入姜片、葱段煮熟，捞出晾凉，剁成长方块。

2. 锅置中火上，加入植物油烧热，放入青尖椒粒、红尖椒粒、干辣椒段煸炒出香辣味。

3. 再加入辣椒油、香辣酱、熟芝麻炒匀成味汁，然后放入鸡肉块炝炒均匀，出锅装盘即成。