调料

蛏子500克，黄瓜、白萝卜泥、番茄各50克，熟芝麻少许。

调料

精盐、白糖、白醋、生抽各1/2小匙，香油适量。

【制作步骤】

1. 蛏子洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，去壳取肉；黄瓜去蒂，洗净，切成两半，加入精盐腌5分钟，用水冲去盐分，抹干水分，切成小粒。

2. 白萝卜泥放入大盆中，加入白醋、白糖、生抽拌匀，再放入蛏子肉、黄瓜粒、番茄翻拌均匀，撒上熟芝麻，淋上香油，装盘上桌即可。