调料

海兔500克，青尖椒、红尖椒各50克，香葱段40克。

调料

蒜泥5克，精盐、辣椒油、香醋各1小匙，味精1/2小匙，葱油2小匙。

【制作步骤】

1. 将海兔去皮、去内肠，冲洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，沥水，切成段。

2. 青尖椒、红尖椒分别去蒂，洗净，切成椒圈，用开水焯烫一下，捞出冲凉，沥水。

3. 海兔段、椒圈放入盘中，加入香葱段、蒜泥、精盐、味精、辣椒油、香醋、葱油拌匀即成。