调料

豆腐150克，青椒100克。

调料

精盐、白糖各1/2小匙，味精少许，香油1小匙。

【制作步骤】

1. 青椒去蒂及籽，洗净，放入沸水锅中烫至断生，捞出过凉，沥水，切成菱形小片，放入盘中，加入精盐腌渍10分钟。

2. 豆腐洗净，放入锅中，加入适量清水，置火上烧沸，煮5分钟，捞出晾凉，切成小菱形片。

3. 放入青椒片盘中，加入白糖、味精拌匀，食用时淋上香油即可。