炝拌金针菇

调料

金针菇250克。

调料

小葱段20克，红辣椒丝15克，精盐、白糖各1小匙，鸡精少许，白醋1/2小匙，葱油2小匙。

【制作步骤】

1. 金针菇去根，用清水洗净，切成段，放入沸水锅中焯烫一下，捞起过凉，攥去水分。

2. 将金针菇放入容器中，撒入小葱段、红辣椒丝，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、葱油拌匀至入味，装盘上桌即成。