蚕豆炝木耳

调料

木耳100克，鲜蚕豆、桃仁各50克，干辣椒、香菜段各10克。

调料

蒜末5克，精盐1小匙，白糖、米醋各1/2小匙，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将木耳用温水泡发，择洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水，放入容器中。

2. 蚕豆、桃仁洗净，放入沸水锅中焯烫，捞入木耳中，加入精盐、白糖、米醋、蒜末拌匀。

3. 锅中加入植物油烧热，下入干辣椒炸出香味，浇在蚕豆上，撒入香菜段拌匀，装盘上桌即可。