红油牛板筋

调料

牛板筋350克，水发木耳、红辣椒、青椒各50克。

调料

精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油、花椒油、辣椒油各1小匙。

【制作步骤】

1. 将板筋去除表面油脂，洗净，下入沸水锅中，用小火煮约1.5小时，捞出晾凉，切成薄片。

2. 木耳、红辣椒、青椒分别洗净，切成细丝。

3. 将牛板筋片、红辣椒丝、青椒丝、木耳丝放入盆中，加入精盐、味精、鸡精搅拌均匀，再淋入香油、辣椒油、花椒油，拌匀即可。