调料

净猪肚1个（约750克），甘菊20克。

调料

葱段、姜块（拍散）各25克，黄芪3克，精盐2小匙，料酒1大匙，香油少许。

【制作步骤】

1. 锅中加水烧沸，倒入猪肚煮3分钟，捞出；甘菊加入葱段、姜块、黄芪，用纱布裹成调料包。

2. 锅中加入清水，放入调料包烧沸，出锅倒入大碗中，再放入猪肚，盖上碗盖，入屉用大火蒸1小时至熟烂。

3. 取出猪肚，晾凉，改刀切成细丝，码放在盘中，加入精盐、料酒、香油拌匀，即可上桌食用。