黄瓜炝虾片

调料

鲜虾仁200克，黄瓜50克。

调料

姜丝5克，精盐、鸡精各1/2小匙，花椒油1大匙。

【制作步骤】

1. 虾仁挑除沙线，洗净、沥水，片成薄片；黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片。

2. 锅中加入清水烧沸，放入虾片焯透，捞出过凉，沥净水分。

3. 黄瓜片放入盘中垫底，再放上虾片，加入精盐、鸡精、姜丝、花椒油拌匀即可。